** مرقة خضرة التونسية **

[اية]

المقادير :

500 غ قطع لحم خروف أو بقري أو قطع دجاج
250 غ سلق مفروم
250 غ سبناخ مفروم
150 غ بقدونس مفروم
150 غ قطع خرشف
250 غ لفت و جزر مقطع الى قطع صغير
250 غ بطاطا مقطعة الى قطع متوسطة الحجم
200 غ طماطم مقطع الى قطع صغيرة
200 فلفل مقطع الى قطع صغيرة
100 غ حمص منقوع
بصلة مفرومة
4 ثوم مفروم
كوب زيت
ليمونة
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملعقة كبيرة هريسة

- البهارات: ملعقة كبيرة تابل (كزبر مرحي) و كروية، ملعقة كبيرة فلفل أحمر (بابريكا)، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود و ملح .



طريقة التحضير:

- نقلى قطع اللحم مع البصل، الثوم، معجون الطماطم، الهريسة و البهارات في الزيت و من ثم نظيف إليه بعد ذلك السلق و السبانخ والبقدونس و الحمص مع التحريك المستمر حتى ينشف ماء الخضار ببخارالطنجرة. ثم نظيف اللفت والخرشف و الجزر و البطاطا و الماء و نتركه يغلي مدة ساعة مع التحريك المستمر و اظافة الماء عند اللزوم و عندما ينضج اللحم جيدا مع المرقة و الخضر نظيف إليه الفلفل.و يقدم الطبق اللذيذ في صحن و يزين بشرائح الليمون لمن يحب و من فوق بكعب لزيتون اسود او اخضر حسب الذوق .

و بالهناء و الشفاء

[وهج من نور]

شوفي يا ايه انا ما تغذيت للان ممكن تبعثي لي هالطبق الذيذ حالاااههههه
تسلم الايادي على ع هالطبخه يا ايه احنا هنا في الخليج نسميها صالونه وطبعا قد تكون على لحم او دجاج او خضره فقط
طبعا ناكلها مع رز ابيض او خبز وشكرا لكي وفي انتظار جديدك يا حلوووه

[السور الاعظم]

شكرا يا اية للطبق اللذيذ

الصورة كبيرة جدا صغرتها ولكن ظلت بحجم ايضا كبير الظاهر تريد تشهينا هههههه

[اية]

شوفي يا ايه انا ما تغذيت للان ممكن تبعثي لي هالطبق الذيذ حالاااههههه
تسلم الايادي على ع هالطبخه يا ايه احنا هنا في الخليج نسميها صالونه وطبعا قد تكون على لحم او دجاج او خضره فقط
طبعا ناكلها مع رز ابيض او خبز وشكرا لكي وفي انتظار جديدك يا حلوووه

صحة و بالشفاء لختي لعزيزة وهج من نور
[ إنودك و لا إنشهيك ] مرقة الخضرة التونسية نحن ايضا يمكننا طبخها بالخضر فقط هذا إذا لم يوجد اللحم او الدجاج الى غير ذلك فالخضرة لوحدها فقط فيها بروتينات و فيتامينات و مقويات فيما يشمله اللحوم تماما . و أنتم كذلك بالخليج تطبخونها هذه جديدة علي ربما يختلف الإسم باللهجات كما تفضلتي اختي الكريمة بحيث إسم الطبخة يصبح مغاير لنا تماما صالونة .و نحن الصالون هو بالنسبة لنا في تونس هي صالة المعيشة اي الكانابيه سبحان الله و كذلك نحن الطبخة نأكلها مع الخبز لوحدها فهي تعتبر طبق رئيسي نقدمه و انتم بالخليج تختلفون علينا بحيث تقدمونها و تأكلونها مع الأرز الأبيض و الخبز سبحان الله هذه كلها معلومات جديدة علي و جميل جدا في كل مرة نعرف بها بعضنا البعض عن وجهات الاختلاف بين اكلاتنا المتنوعة في كل بلد اختي الحبيبة و بارك الله فيكي نعم إنتظريني في العديد من الأكلات المتنوعة ^2%# ان شاء الله الحلوة و الحارة ..ههههههههههههه.. :lol: تسلمين.

[اية]

شكرا يا اية للطبق اللذيذ

الصورة كبيرة جدا صغرتها ولكن ظلت بحجم ايضا كبير الظاهر تريد تشهينا هههههه

هههههههههههه .. :lol: و أنا أقول من يتلاعب بالصور المرفقة التي وضعتها التابعة للطبق مرقة خضرة من الصباح .. :lol: هههههههههههههه.. :lol: طلعتي انت اختي لعزيزة السور الاعظم أصبحنا كلعبة القط و الفأر..هههههههه.. :lol: أتركيها كما هي الصورة كبيرة فهي هكذا تكون اختي لعزيزة هههههه.. :lol:
و [ إنودك و لا إنشهيك ] و صحة و بالشفاء ليك اختي الحبيبة.