** الرفيسة بالتمر التونسية **

[اية]

الرفيسة بالتمر

المقادير :

كيلو و 600غ من التمر منزوع النوى
كيلو من السميد متوسط الحجم
4 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة أو السمن
قليل من الفستق و اللوز للتزيين

الطريقة :

في مقلاة ضعي السميد وابدي في تقليته او شويه بملعقة من الخشب واستمري في التحريك والتقليب الي ان يصبح لونه ذهبي نسبيا تتاكدي من انه نضج اتركيه يبرد

اضيفي ملاعق الزبدة الذائبة على التمر الي تكونين قد قطعته في شكل اعواد على الطول او في شكل مكبعات مثل ما انتي بتحيبي وخليطي الزبدة والتمر الي ان تصير مثل العجينة

الان اضيفي السميد الى عجينة التمر ببطء واعجيني الى أن تصبح لديك عجينة متماسكة

ابسطي العجينة وقطيعيها في شكل مربعات او في شكل قلوب ان كان لديك معدات تعطيك تلك الاشكال

زيني كل حبة من الرفيسة باللوز و الفستق

بالهناء و الشفاء

-**هذه انواع عدة لاشكال متنوعة للرفيسة التونسية كل ربة بيت تعملها في قالب و على الشكل الذي تريده**

[jodaline]

ممممممممم سلمت الايادي اختي اية بس الصورة الاخيرة هي لوصفة مغربية نجهزها في مناسبتين قبل حلول رمضان المعظم و حين العقيقة و تسمى سلو او الزميتة او السفوف .

[اية]

ممممممممم سلمت الايادي اختي اية بس الصورة الاخيرة هي لوصفة مغربية نجهزها في مناسبتين قبل حلول رمضان المعظم و حين العقيقة و تسمى سلو او الزميتة او السفوف .

صحيح اختي الكريمة jodaline هي تسمى الزميطة او السفوف المغربي و مكوناتها من الفاكيا اي المكسرات و العسل و الزبدة او السمن لمن اراد ذلك و اللوز كعب اي مكعبات مرفوس الى غير ذلك و قد تذوقت منها و هي لذيذة جدا جدا و مقوية للبدن اي للجسم و تعطي القوة و الطاقة في كامل نصف النهار لمن تناول فطوره بها صباحا .
اما بخصوص ان الصورة لا تتبع طبق التحلية التونسية الاصيلة الرفيسة بالتمر و التي احبها كثيرا صحيح و لكن انا اخترتها لانها اقرب صورة للشكل الذي نعمل بها هرم الرفيسة لانني بحثت فلم اجد الا هذه الصورة المقاربة و شكرا لكي و
[انودك و لا انشهيك اختي ]

[jodaline]

تماما مكوناتها كما دكرتي عشرة على عشرة

[مصريه1980]

ههههههههه ايه اللى انتم بتقولوه دة وانا مش فاهماه هههههههههه تسلم ايدك يا اية بس ماليش فى المسكر اوى دة

[اية]

ههههههههه ايه اللى انتم بتقولوه دة وانا مش فاهماه هههههههههه تسلم ايدك يا اية بس ماليش فى المسكر اوى دة