** عجة بالمرقاز : طبق تونسي **

[اية]

عجة مرقاز

المقادير :

250 غ مرقاز (النقانق)
4 بيضات
4 فصوص ثوم مفروم
نصف كوب زيت
50 غ معجون طماطم
40 غ هريسة
3 طماطم مقطعة
بهارات: نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مرحي، نصف ملعقة كبيرة تابل(كزبر مرحي)، قليل من الملح، ملعقة صغيرة فلفل أحمر(بابريكا)

طريقة تحضير عجة بالمرقاز:

نقلي الطماطم، الهريسة، البهارات، الثوم و الزيت ثم نضيف كوبان من الماء و نتركها لمدة 5 دقائق على النار
نضيف الطماطم و المرقاز و نتركها تستوي لمدة ربع ساعة مع التحريك من حين لاخر.
عندما يستوي المرقاز عندئذ نضيف البيض واحدة تلو الاخرى و نتركه ينضج.

و بالهناء و الشفاء


و هذا هو المرقاز :

[مصريه1980]

ههههه كويس انك حطيتى صورة المرقاز عشان احنا عندنا اسمة سجق والطريقة دة زى اللى عندنا بس من غير بيض وبرضو الكبدة بنعملها كدة تسلم ايدك يا اية

[اية]

ههههه كويس انك حطيتى صورة المرقاز عشان احنا عندنا اسمة سجق والطريقة دة زى اللى عندنا بس من غير بيض وبرضو الكبدة بنعملها كدة تسلم ايدك يا اية

نعم اختي الكريمة يمكن طبخها عوض المرقاز نبدلها بالكبدة نحن كذلك بتونس نطبخها بها و هناك العديد من الاطباق اللذيذة للعجة التونسية المتنوعة و ان شاء الله ساقوم بكتابتها لكم و تنزيل الاطباق بمنتداي الحكم اللدنية انتظروني اختي مصرية 1980و اخوتي و اخواتي الاعضاء المحترمين بحول الله
( و انودكم و لا انشهيكم ).

[مصريه1980]

ماشاء الله بقينا نتفق فى الأكلات هههههههههه على فكرة يا اية صورة الخنفساء اللى حطاها جامدة هههههههههههههه

[اية]

ماشاء الله بقينا نتفق فى الأكلات هههههههههه على فكرة يا اية صورة الخنفساء اللى حطاها جامدة هههههههههههههه

:lol: ..ههههههههههههههههه.. :lol: ما احلاها ظرافتكي و روح الفكاهية التي وهبها الله لكي و كم هي جميلة جدا خفة دمكي اختي الحبيبة مصرية1980 و مرحى بمروركي العطر من جديد .