أطعمة ومشروبات مطبخية متنوعة
المشرف: المشرفون
118 ردود
957121 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة اية
الثلاثاء 8-10-2024 8:03 pm
تنبيهات وتحذيرات من الدجالين والمدعين
ردود: 7
أول مشاركة
سلام ومحبة للجميع
ان شبكة ومنتديات الحكمة قد تاسست منذ حوالي خمسة عشر سنة , وهي الشبكة الرسمية المسجلة في موقعي ( Oncom و Bluehost ) العالميان ....
آخر مشاركة
تحية طيبة أخي الكريم
شكرا للتبيه ونتمى الحذر لكل متابعين واعضاء منتديات الحكمة
7 ردود
540684 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة sama safa
السبت 14-12-2019 1:23 am
24 ردود
776543 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة kara
الأحد 26-2-2023 12:16 am
لفائف السلايس بالصلصه البيضاء شهيييه
ردود: 7
بواسطة
وهج من نور »
الاثنين 24-10-2011 11:25 am
أول مشاركة
وصفه سهله ولذيذه
لفائف بالصلصه البيضاء
مقاديرها /
شرائح سلايس
حشوة لحم (بصل محموس مع لحم مفروم ،فليفله وبهارات)
صلصه بيضاء :
2 كأس ماء / 4...
آخر مشاركة
حبيبتي اختي السور الاعظم نورتي ولا يهمك يا الغاليه اسويها لك بس انتي اتفضلي عندنا وراح اذوقك احلى منها.... وياريت يخترعوا هالاختراع ههههه بس لكن...
7 ردود
4720 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة وهج من نور
الاثنين 24-10-2011 6:12 pm
طبق الكشرى المصرى (اهداء إلى اية )
ردود: 3
بواسطة
مصريه1980 »
السبت 22-10-2011 8:44 pm
أول مشاركة
ا لسلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
طريقة الكشرى المصرى مافيش حد ينزل مصر إلا لازم يروح محل كشرى وعندنا محلات مشهورة جداااااااا فى عمل الكشرى...
آخر مشاركة
يا اية الكشرى حمض ^4%# دة من ضمن الأكلات المشهورة اصبرى هبقى انزلك طريقة الكوارع والممبار ^2%# الأجانب بينزلوا فى منطقة الحسين عندنا علشان يأكلوها...
3 ردود
2789 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة اية
الاثنين 24-10-2011 1:43 pm
** عجة بالمرقاز : طبق تونسي **
ردود: 4
بواسطة
اية »
السبت 22-10-2011 9:03 am
أول مشاركة
عجة مرقاز
المقادير :
250 غ مرقاز (النقانق)
4 بيضات
4 فصوص ثوم مفروم
نصف كوب زيت
50 غ معجون طماطم
40 غ هريسة
3 طماطم مقطعة
بهارات: نصف...
آخر مشاركة
ماشاء الله بقينا نتفق فى الأكلات هههههههههه على فكرة يا اية صورة الخنفساء اللى حطاها جامدة هههههههههههههه
:lol: ..ههههههههههههههههه.. :lol: ما...
4 ردود
12047 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة اية
الأحد 23-10-2011 9:37 am
** طاجين ملسوقة ** "طبق تونسي" **
ردود: 6
بواسطة
اية »
الأحد 14-8-2011 10:42 am
أول مشاركة
ورقة الملسوقة هي هذه :
المقادير :
صدر من الدجاج
18 ورقة ملسوقة ممكن تعوضيه باوراق الفيلو او الجلاش
1 بصل
8 بيضات
50 غرام زبدة
100 غرام جبن مرحي...
آخر مشاركة
تسلم ايديكم انتم الاثنين جوعتونى وبارك الله فيكم
مرحبا اختي الكريمة امل زيزو :lol: ..ههههههههههه.. :lol: ..
( انودك و لا انشهيك ) اختي لعزيزة .
6 ردود
4977 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة اية
الأحد 23-10-2011 9:34 am
** " اليويو التونسي" : طبق حلو تونسي **
ردود: 4
بواسطة
اية »
الأحد 25-9-2011 4:49 pm
أول مشاركة
اليويو التونسي
المقادير :
750 غ فارينة
150 غ سكر
1.25 لتر من الشحور اي ( القطر )
زيت للقلي
و نصف فنجان زيت زيتون او زيت نباتي
4 بيضات مخفوقين...
آخر مشاركة
هههههههههه احنا بقى مش عندنا الأكلة دة خالص
بس سهلة والله ممكن اعملها تسلم ايدك يا اية
يا مرحبا باختي الغالية مصرية1980 من جديد على صفحتي نورتيني...
4 ردود
9632 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة اية
الاثنين 3-10-2011 12:33 pm
** سلاطة الروز و الزيتون **
ردود: 4
بواسطة
اية »
الخميس 15-9-2011 11:03 am
أول مشاركة
سلاطة الروز و الزيتون = يعني = سلطة الأرز و الزيتون
المقادير :
300 غرام روز أي ( أرز ) مغلي في الماء مملح
200 غرام تن العلب
100 غرام معدنوس...
آخر مشاركة
والله كنت شاكة انها التونة عشان شفتها فى الطبق انما المعندوس ده استحالة كنت اعرف انه بقدونس ^2%#
تسلم ايدك يا اية هجربها بأذن الله ولو ما دخلتش...
4 ردود
3832 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة اية
الأحد 18-9-2011 8:33 am
** اطواجن تونسية : طاجين جبن بالدجاج **
ردود: 2
بواسطة
اية »
الأحد 7-8-2011 10:19 am
أول مشاركة
المقادير :
صدر دجاج
8بيضات
3بيض مسموط يعني مسلوق
100غ جبن مرحي اي مبروش
100 غ جبنة صفراء مقطعة مكعبات
نصف ربطة معدنوس
2 ملعقة كبيرة خبز بائت مطحون...
آخر مشاركة
شكلك يا اية كنتى مظبطاهم فى فطار رمضان ^4%# الأكلة لذيذة وخفيفة وسهله تسلم ايدك
2 ردود
3305 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة اية
الخميس 15-9-2011 1:12 pm
*حلويات تونسية : غريبة فارينة *
ردود: 2
بواسطة
اية »
السبت 10-9-2011 10:38 am
أول مشاركة
المقادير:
1.5 كلغ من الفارينة ( الدقيق الابيض الناعم).
2/1 كغ من الزبدة.
2/1 كغ من السكر المحور ( الناعم --البودرة).
طريقة التحضير:
- يغربل...
آخر مشاركة
^4%# ^4%# انا بحب الغريبة دة اووووووى عندنا نفس المكونات بس شكلها مختلف الى حد ما
بس الطعم اكيد واحد # 5^# # 5^#
وده شكلها عندنا
نعم اختي...
2 ردود
4408 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة اية
الأحد 11-9-2011 4:14 pm
* الكسكسي التونسي بلحم العلوش *
ردود: 9
بواسطة
اية »
الثلاثاء 24-5-2011 11:35 am
أول مشاركة
يختلف الكسكسي التونسي عن نظيره الجزائري و المغربي في اللون حيث ان التونسي يكون احمر لاستعمال معجون الطماطم و الهريسة في حين يكون المغربي او الجزائري...
آخر مشاركة
منظره يشهي ويفتح المنافس
مشكووووووره غاليتنا الرائعه
سلمت الايادي
اهلا و سهلا بكي اختي الكريمة جنات على الطبق الكسكسي التونسي بلحم العلوش و (انودك...
9 ردود
7323 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة اية
الثلاثاء 6-9-2011 3:45 pm
** كوشة علوش " تونسي " **
بواسطة
اية »
الأحد 28-8-2011 10:08 am
{ كوشة علوش تونسي } اي {كوشة لحم غنم خروف}
المقادير :
1 كيلو علوش ( لحم غنم )
رطل بطاطا
بصلة كبيرة الحجم
3 طماطم
فنجان زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح...
0 ردود
2560 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة اية
الأحد 28-8-2011 10:08 am
* حلويات تونسية: غريبة الحمص *
ردود: 10
بواسطة
اية »
الثلاثاء 28-6-2011 8:41 am
أول مشاركة
المقادير:
250 غ فارينة حمص اي دقيق الحمص
80 غ فارينة عادية اي دقيق عادي
100 غ سكر ناعم 150 غ زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير:...
آخر مشاركة
لو سمحتي أخة آية أريد وصفة غريبة الحمص التونسية
وكيف أصنعها و تكون متماسكة يعني ما تتفترشش كيف نقدمها
أي نحبها قاسية شوي
مرحبا بكي أختي الكريمة...
10 ردود
15079 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة اية
الخميس 25-8-2011 9:44 am
طريقة صنع الجبن فى البيت
ردود: 2
بواسطة
مصريه1980 »
الاثنين 9-5-2011 4:59 pm
أول مشاركة
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اول موضوع ليا قلت انزل حاجه مفيده وسهله طرق عمل انواع الجبن المختلفه
اولاً الجبن القريش ( الجبنه الدلعه...
آخر مشاركة
موضوع جميل
في طريقه اخرى لعمل الجبن بالبيت
ناخذ كميه من الحليب في حدود لترين
ونضيف لها ملعقه ( ملح الليمون ) او ممكن ملعقتين خل وشويه ملح ( ملعقة...
2 ردود
3788 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة nazek19
الأحد 21-8-2011 10:50 am
** التمر المحشي **
ردود: 2
بواسطة
اية »
الخميس 18-8-2011 10:32 am
أول مشاركة
كيفية تحضير التمر المحشي بالزبدة
المقادير:
كأس تمر بدون قلوب اي .
ربع كأس سكر ارطب اي {سكر محور} اي السكر الشبيه بالبودرة البيضاء
3 مغارف بندق...
آخر مشاركة
لذيذ جدا آلتمر آلمحشي بآلزبدة، جربوه و لن تندموا . شكرا أختي آلعزيزة آية.
نعم لذيذ جدا التمر المحشي بالزبدة وخاصة اذا كان محشوا باللوز المقلي...
2 ردود
2508 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة اية
الأحد 21-8-2011 10:05 am
** مرقة المرمز "التونسية" **
ردود: 2
بواسطة
اية »
الجمعة 12-8-2011 10:22 am
كيفية تحضير مرقة المرمز التونسية :
المقادير:
رطل لحم علوش اي لحم غنم او لحم دجاج او لحم عجل
4 رؤوس بصل صغيرة الحجم
نصف كوب حمص منقوع في الماء...
2 ردود
15720 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة اية
السبت 13-8-2011 9:32 am
** المسفوف التونسي **
ردود: 2
بواسطة
اية »
الجمعة 5-8-2011 5:17 pm
أول مشاركة
اقدم لكم طريقة عمل المسفوف التونسي وهي اكلة مشهورة عندنا بتونس الذي لا يخلو من طبخه في اي بيت تونسي خاصة في رمضان المعظم لانه يعتبر من الاكلات التي...
آخر مشاركة
يا اهلا و سهلا باختي الغالية همسة السراب وينك بعد كل هذه الغيبة . ان شاء الله تكونين بالف خير اختي الغالية و سعدت برجوعكي للتواصل معنا في منتدانا . و...
2 ردود
2800 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة اية
السبت 13-8-2011 9:31 am
** خبزة فاكيا **
بواسطة
اية »
الثلاثاء 2-8-2011 4:15 pm
خبزة فاكيا يعني قاتوه بالمكسرات ( لاننا بلهجتنا التونسية ) نقول : للمكسرات = فاكيا
المقادير :
8 بيضات
8 ملاعق فارينة
8 ملاعق سكر
200 غرام...
0 ردود
2751 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة اية
الثلاثاء 2-8-2011 4:15 pm
* مقرونة بالسمك *
ردود: 4
بواسطة
اية »
الجمعة 22-7-2011 10:08 am
أول مشاركة
** مقرونة بالحوت ** : - اي ** مكرونة بالسمك ** لاننا بلهجتنا التونسية نقول : - * للسمك: حوت * و* للمكرونة :مقرونة * هكذا في كل مرة اعرفكم بمصطلحات...
آخر مشاركة
اولاً تسلم ايدك على الوصفة الشهية
ثانياً ودة الأهم الحوت الحقيقى عندكم بيطلق عليه اسم ايييييييه علشان ايام سيدنا موسى كانوا برضو بيقولوا على السمك...
4 ردود
3181 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة اية
الثلاثاء 26-7-2011 9:32 am
* مقروض القيروان التونسي *
ردود: 2
بواسطة
اية »
الاثنين 13-6-2011 1:31 pm
أول مشاركة
المقادير:
كيلو سميد خشن
850غ فارينة
نصف لتر زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بكربونات
نصف ملعقة صغيرة قرفة
مقادير الحشو :
750غ /تمر...
آخر مشاركة
شكرا لمرورك على التحلية لمقروض القيروان التونسي اخي الكريم هشام الدين.
طبعا هناك العديد من انواع المقروض التونسي الابيض المحشو باللوز و كذلك المحشو...
2 ردود
6150 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة اية
الأربعاء 22-6-2011 9:23 am
* شربة بالسمك على الطريقة التونسية *
ردود: 2
بواسطة
اية »
الثلاثاء 31-5-2011 2:20 pm
أول مشاركة
اللوازم :
1 فنجان شربة
500 غ سمك
4 فلفل
6 فصوص ثوم
1 بصل
6 ملاعق طاولة زيت
2 ملاعق طاولة طماطم معجون
1 ملعقة طاولة فلفل احمر مطحون او هريسة (...
آخر مشاركة
اهلا و سهلا بكي اختي الحبيبة مصرية1980 (انودك و لا انشهيك ) و بالهناء و الشفاء.
بالنسبة للسمك فنحن في تونس نطبخ شربة السمك على الطريقة التونسية اي...
2 ردود
4574 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة اية
الجمعة 3-6-2011 2:38 pm
* البريك التونسي بالتونة *
ردود: 6
بواسطة
اية »
الجمعة 13-5-2011 1:29 pm
أول مشاركة
المقادير :
4 بيضات
4 ورقات بريك
علبة تونة
معدنوس
قليل من البصل
بطاطا مسلوقة
جبن مرحي
قليل من شرائح الليمون تكون على شكل دوائر حسب الحاجة لمن يريد...
آخر مشاركة
مرحى بتواجدك بصفحتي اختي الفاضلة مصرية1980 اسعدتني كثيرا اختي و مرحبا بكي مرة اخرى # 1^# .
نعم نحن ايضا نستعمله حار و حلو يعني بريك حلو و بريك...
6 ردود
4797 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة اية
الثلاثاء 17-5-2011 9:34 am
* سلاطة امك حورية التونسية *
ردود: 5
بواسطة
اية »
الأحد 1-5-2011 12:55 pm
أول مشاركة
المقادير :
500 غ جزر
4 فصوص ثوم
3 مملاعق صغيرة هريسة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة تابل
ملح بقدونس نعناع جاف
طريقة التحضير :
اسلقي...
آخر مشاركة
اليكم اخواتي و اخوتي الافاضل العضوات و الاعضاء المحترمين الصورة الكاملة *لسلاطت امك حورية*
*و بالشفاء و الهناء* .
5 ردود
4274 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة اية
الثلاثاء 10-5-2011 9:33 am
* السلطة التونسية *
ردود: 8
بواسطة
اية »
الجمعة 15-4-2011 8:43 am
أول مشاركة
- المقادير :
نصف بصلة
1 فلفل حلو
2 حبتين طماطم صغيرتين
1 حبة خيار
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة خل
نصف علبة تونة
نعناع (نعنع) مجفف و مطحون...
آخر مشاركة
بارك الله فيكي اختي السور الاعظم بالشفاء و الهناء و الف صحة وعافية لكي اختي و ما احلى هذا الاطراء الجميل لشخصكم اختي انودك و لا انشهيك حبيبتي .
8 ردود
5151 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة اية
الاثنين 9-5-2011 4:18 pm
السمك الأحمر محشو بالزيتون
ردود: 3
بواسطة
zaynab »
السبت 22-1-2011 8:29 pm
أول مشاركة
* المقادير:
- 8 شرائح سمك أحمر
- 8 عروش ثوم قصبي
- 200 غ زيتون أسود منزوع النواة
- فص ثوم
- 4 شرائح لانشوبة مرقدة في الزيت
- حبتا حامض
- 5...
آخر مشاركة
والله كفايه شكل الزيتون لوحده يفتح النفس
تسلم ايدك اختى الكريمه
3 ردود
3103 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة مصريه1980
الاثنين 25-4-2011 10:07 pm
عجينه التااااارت
ردود: 4
بواسطة
نور الولاء »
الأحد 3-4-2011 7:17 am
أول مشاركة
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اول موضوع لي في المطبخ اتمنى ينال رضا الجميع:
عجينه التااااارت
المقادير:
كاس ونص...
آخر مشاركة
تحفه والله الصور طبعاً ههههههههههههههه
تسلم ايدك
إن شآء الله تعمليه ويطلع أروع من اللي بالصور
نورتي الصفحة عزيزتي المصرية
تحيات
نور الولاء
4 ردود
3026 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة نور الولاء
الثلاثاء 5-4-2011 2:10 pm
معكرونة البيتزا
ردود: 7
بواسطة
وهج من نور »
الاثنين 31-1-2011 3:37 pm
أول مشاركة
معكرونة البيتزا
الطريقة:
كيس معكرونة
ملعقتين طعام جبن كريمة
ملعقتين طعام مايونيز
علبة قشطة
ملح
ملعقة طعام زيت
للصلصة:
لحم مفروم .. بس اني ما احط...
آخر مشاركة
الله الله والله تفتح النفس وطريقه سهله وجديده
تسلم ايدك عالنقل المميز
7 ردود
6446 مشاهدات
آخر مشاركة بواسطة مصريه1980
الاثنين 4-4-2011 9:33 pm
صلاحيات المنتدى
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدىلا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدىلا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدىلا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدىلا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى